Il nostro dolce si prepara sovrapponendo strati di savoiardi^[2], inzuppati in diversi liquori, a strati di crema pasticcera. Il liquore usato è l’Alchermes, che oltre al sapore dona al dolce il colore rosso. Si prepara in una teglia trasparente, in modo da rendere visibile la colorazione a strati variamente colorati. Il dolce viene poi conservato in frigo perché assuma compattezza e si serve, solitamente, freddo.